С давних времен и по сегодняшний день кофе является темой для множества дискуссий. Этот противоречивый продукт продолжает исследоваться, однако однозначного ответа на вопрос, вреден ли ароматный напиток для здоровья, нет. Установлено, что влияние кофе на организм зависит от его сорта, степени обжарки, качества, физиологических особенностей человека, который его употребляет, и способа приготовления. Негативное воздействие наблюдается в основном при чрезмерном употреблении напитка, и отражается оно в первую очередь на нервной системе и общем состоянии организма. Чтобы понять, безопасен ли кофе и есть ли от него польза, нужно рассмотреть особенности его воздействия на человека и установить факторы, при которых он оказывает на организм отрицательный эффект.

Кофе в зернах вреден для зрения

Немного истории

Раньше не существовало понятия «чашка кофе», так как кофейные зерна употреблялись целиком после предварительной обжарки на животном жире. Множество веков такой способ его применения был популярен среди восточно-африканских племен. Считалось, что продукт дарит бодрость и энергию, поэтому его польза не подвергалась сомнению. В XIV веке зерна кофе были привезены в Йемен арабами. Они впервые начали употреблять кофе в качестве напитка. В Европе ароматный отвар кофейных зерен стал популярен в XVII веке. Однако уже тогда возникло множество противников этого продукта. Напиток называли греховным и долгое время не одобряли его употребление.

Несмотря на то, что период необоснованных суеверий, которые приписывались этому продукту, далеко в прошлом, ученые современности продолжают искать в нем новые опасности для человека и подтверждают некоторые из них проводимыми исследованиями. Так, установлено, что кофе имеет весьма неоднозначный состав. Одним из опасных его компонентов является смола бензопирена. Чем выше степень обжарки зерен, тем более выраженным становится этот ингредиент. Поэтому считается, что для организма безопаснее выбирать зерна с наименьшей степенью обжарки.

Кофе в зернах вреден для зрения

Сторонники противоречивого напитка утверждают, что его вредные свойства надуманы и не отвечают действительности. В доказательство приводится известная история о мужчине, который каждый день употреблял около 40 чашек кофе и прожил 114 лет. Хотя, по мнению кофейных противников, не исключено, что без кофе, этот человек жил бы значительно дольше.

Обладает ли кофе наркотическими свойствами?

Существует мнение, что кофе может вызывать наркотическую зависимость. С одной точки зрения, кофеин – наркотик, при употреблении которого человек физически и психологически становится от него зависимым. Другая позиция не поддерживает данное утверждение, аргументируя это тем, что тогда шоколад тоже нужно считать наркотиком. Оба продукта повышают уровень серотонина и влияют на центры удовольствия, расположенные в головном мозге. Такое воздействие не дает оснований наделять их наркотическими свойствами. По мнению врачей, наркотик характеризуется 3 признаками:

  • способствует привыканию (по мере привыкания возникает потребность в увеличении дозы);
  • провоцирует психологическую зависимость;
  • вызывает физическую зависимость.

Кофе на что влияет

Кофеин действительно способствует появлению физической зависимости. Если резко прекратить его употребление, иногда возникает сонливость, слабость и раздражительность. По этой причине отказ от напитка нужно осуществлять постепенно. Тем не менее, двум другим признакам наркотика кофе не отвечает: привыкание и психологическая зависимость отсутствует. Таким образом, кофе не является наркотиком, что подтверждено различными исследованиями.

Особенности употребления напитка

Несмотря на то, что наркотических свойств у кофе нет, пить его нужно с осторожностью. Он не рекомендован людям, страдающим атеросклерозом, почечными заболеваниями, бессонницей и глаукомой. Нежелательно пить его в детском и преклонном возрасте. Относительно времени употребления можно отметить, что не советуют пить его на голодный желудок и после сытного приема пищи. Помимо этого, если выпить кофе ближе к вечеру, сон может быть нарушен.

Что касается допустимого количества этого продукта, единого мнения нет, так как этот вопрос достаточно индивидуален. Считается, что пара чашек напитка в день вреда не принесет.

Полезно выпить кофе

Значительное превышение этой дозы может препятствовать нормальному усвоению кальция, а при наличии проблем с функционированием органов пищеварения, способно усиливать их и приводить к еще большим нарушениям здоровья. В ходе исследований было выявлено, что риск появления ревмоартрита при употреблении более 4 чашек кофе в сутки, возрастает вдвое.

Одну-две чашки кофе полезно выпить при сонливости, для лучшей концентрации внимания и повышения выносливости, но буквально еще одна дополнительная порция кофеина повысит раздражительность и увеличит нервную возбудимость.

Натуральный кофе: польза и вред

Натуральный кофе намного вкуснее и ароматнее своего растворимого аналога.

Несмотря на распространенное мнение, содержание кофеина в напитке из кофейных зерен меньше, а значит и вредное воздействие несколько ниже, чем у растворимого напитка.

Вред растворимого кофе сомнениям никто не подвергает, а вот насчет свойств зернового варианта и его влияния на организм существует множество споров.

Влияние кофе на сердце

Воздействие ароматного напитка на сердечно-сосудистую систему рассматривается с нескольких точек зрения. Распространено мнение, что 6 кофейных чашек в сутки повышают риск сердечных патологий на 71%.

Кофе в зернах вреден для зрения

Некоторые ученые не поддерживают такое утверждение. Так, при исследованиях, которые проводились врачами Бразилии и США, было установлено, что для здоровья сердца кофе не вредно. Тем не менее, указывается, что это касается людей, которые не страдают проблемами с сердечно-сосудистой системой. Если же такие патологии есть, от употребления лучше воздержаться или максимально ограничить. Доказан вред кофе для мужчин и женщин преклонного возраста. Учитывая, что с годами сердце становится слабее, кофеин может спровоцировать развитие сердечных заболеваний.

Как влияет кофе на давление?

При гипертонии кофе противопоказано, так как кофейные зерна обладают свойством еще больше повышать давление. На людей с нормальным давлением кофе практически не действует. Давление может подняться только в тех случаях, когда употребляется очень редко. Если пить его регулярно, такой эффект пропадает.

При гипотонии кофе наоборот оказывает благотворный эффект, нормализуя давление. Для многих людей с пониженным давлением такой напиток практически заменяет лекарство. Но всегда следует помнить, что и в этом случае, нужно не злоупотреблять им.

Кофе в зернах вреден для зрения

Кофе при беременности

По общему правилу, пить этот напиток женщинам, вынашивающим ребенка, не рекомендуется. Чем вреден кофе в такой период? Считается, что в малых дозах практически никакого риска для плода и самого течения беременности нет. Однако злоупотребление кофеином может создать угрозу выкидыша. Риск возрастает, если женщина выпивает более 3-4 чашек в день.

Кроме этого, для нормального развития плода требуется большое количество кальция в организме матери, а кофе снижает метаболизм этого вещества, что приводит к снижению веса и размера головы будущего ребенка.

Как кофе влияет на мыслительный процесс?

Установлено, что кофеин способствует повышению работоспособности, выносливости и улучшению работы мозга. Такое действие обусловлено тем, что вещество ускоряет мозговое кровообращение. Очередное исследование этого напитка, которое проводилось немецкими учеными, показало, что кофеин повышает активность мозга человека приблизительно на 10%. Однако следует учитывать, что подобное воздействие кофе оказывает только после еды. Если употреблять его на голодный желудок, мозг, напротив, «отключается».

Кофе на что влияет

Чем кофе полезен для здоровья?

Напиток из кофейных зерен благотворно влияет на органы, усилия кровообращение. Помимо этого, у тех, кто регулярно пьет кофе, существенно снижается риск появления желчекаменной болезни, так как кофеин не дает холестерину кристаллизоваться и осесть в виде камней. Есть мнение, что кофе способствует лучшему оттоку желчи, ускоряет метаболизм и расщепление жиров.

Исследователями из США доказано, что 4 чашки напитка в день значительно снижают возможность появления рака кишечника. Но, как уже было сказано, такое количество, может негативно отразиться на других органах.

Среди других полезных свойств кофе для здоровья можно выделить такие:

  • улучшение течения астмы;
  • смягчение проявлений аллергии;
  • профилактика кариеса;
  • стимуляция работы кишечника;
  • профилактика дефицита калия.

Помимо этого, замечено, что напиток снижает действие радиации на организм человека. По этой причине, людям, подверженным радиоактивному облучению в силу своей профессиональной деятельности, например, рентгенологам, полезно употреблять 2 чашки напитка в день.

Полезно выпить кофе

Оценивая вред и пользу ароматного напитка, нельзя однозначно ответить, насколько целесообразно его употреблять. Даже если явные причины для того, чтобы отказаться от кофе отсутствуют, следует знать меру и выбирать только качественный натуральный продукт. Минимальная степень обжарки, традиционный способ приготовления и соблюдение нормы употребления позволят наслаждаться любимым напитком без какой-либо угрозы для своего здоровья.

Автор: Олег Симаков